Equiwi-AG: Tofu selbst machen und Tofu von Taifun

Die Equiwi-AG hat im Rahmen der Dreisamrepublik ein nachhaltiges Projekt präsentiert: Die SchülerInnen haben aus Sojabohnen Tofu selbst hergestellt. Dabei war eine von der Freiburger Firma Taifun zur Verfügung gestellte Presse sehr hilfreich! Aus der Sojamilch wurde Tofu gewonnen und aus dem bei der Produktion gewonnenen Okara wurden Buletten gebraten. Der von Taifun großzügig gespendete Tofu wurde in unserem Solarkocher gebraten und konnte wie die Okara-Buletten in einem Burger genossen werden. Die Burger kamen sehr gut an!

Emmanuèle Cara, Martina Eggert, Caroline Grub, Karine Scherzinger

Wer es selbst mal ausprobieren möchte, hier das Rezept: